完美体育食品的营养素强化强化剂的生物利用率：与营养素消化形式、相同营养素在体内浓度的大小（补充剂量）、食物载体的组成以及同时摄入的某些药物等有关。另，与个体的健康状况、生理功能（特别是消化系统的功能）也有关完美体育。

　　应用最普遍，指在食品加工过程的某一工序加入强化剂并使之与食品混合均匀的强化方法。易造成强化剂在加工过程中因加热造成损失，应注意使用稳定剂和选择适宜的添加工序。

　　①营养素的强化(fortification)：即向食品中添加原来含量不足的营养素，如向谷类食品中添加赖氨酸。

　　②营养素的恢复(restoration)：即补充食品加工中损失的营养素，如向出粉率低的面粉中添加维生素等。

　　③营养素的标准化(standarization )：使一种食品尽可能满足食用者全面的营养需要而加入各种营养素。

　　国家法令强制规定强化的食物、具有公共卫生学意义的强化内容属这一类。强百度文库碘盐、维生素与矿物质强化的面粉和大米以及调味品。方法简单，存在所强化的成份在贮存藏过程中损失的缺点。

　　食品加工过程结束后、包装前，将强化剂混入到食品中，只适用于含水量很低的固态食品，如调制乳粉、母乳化乳粉和军粮中的压缩食品。

　　食品营养强化：根据不同人群的营养需要，或为了弥补某类食物的先天不足，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值（或改良食物成分结构）的过程，称食品营养强化。

　　4、维生素和某些氨基酸等在食品加工及制品的保存过程中损失较少，终产品中微量营养素的稳定性高，储藏过程中稳定性良好。

　　利用生物技术提高食物某类营养成份的含量或改善其消化吸收性能强化食品的发展趋势，也为食品工业提供廉价的强化剂；酶技术处理豆浆、生物发酵法生产酸奶、发芽法生产豆芽和富硒豆芽、基因工程技术提高谷物中的赖氨酸含量等。

　　维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸、铁、碘、锌、钙等9种营养素为添加的主要强化剂完美体育。

　　没有一种天然食物能满足所需的各种营养素，在烹调、加工等过程中还会造成部分营养素的损失。根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食物成分，可以改善食品中各营养之间的比例关系和提高食品营养价值。

　　种类繁多，分为两大类，一类是以普通人为对象的强化食品；另一类是以特殊人群及病人为对象的食品。

　　1、钙钙营养强化剂：活性钙、碳酸钙、生物碳酸钙；天冬氨酸钙、葡萄糖酸钙等11种。还有磷酸钙、氯化钙、天然骨粉以及酪蛋白钙肽(CCP)等钙源完美体育。