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　　何谓营养强化食品及营养补充品？目前，市场上存在着大量形形色色的营养强化食品和营养补充品。它们分别从营养不同的方面对食品进行了强化和补充一种或多种营养成分。强化食品所谓强化食品就是根据的营养需要，调整食品中营养素的含量，使食品更适于营养需要的一种食品深加工。强化的对象食品通常被称为载体，所强化的营养素被称为强化剂完美体育完美体育，制成的食品即被称为强化食品。进行食品强化的目的主要有以下几个方面：1)弥补某些食品中天然营养成分的缺陷，例如向粮食制品中强化必需氨基酸；2)补充食品贮存、加工、运输过程中损失的营养素，向精白米面中添加B族维生素；3)使某种食品达到特定的营养需要，例如用牛奶为婴儿调制奶粉；4)满足不同人群的特殊需要，如给极地探险和寒地定居者的食品中强化维生素C等。例如强化维生素A、D牛奶，强化维生素B、C的面包、饮料，强化铁、钙的饼干，还有一些含乳饮料中强化了维生素D和钙质，这些食品被统称为营养强化食品。营养补充剂以弥补人类正常膳食中可能摄入不足，同时又是所必需的营养素为目的，所生产的某些含有特定营养素的食品，它不以某种常用食物作为基质，而是多采用片剂、冲剂、胶囊等形式。诸如鱼肝油完美体育、维生素A、D油、多种维生素和矿物质复合片剂、钙制剂、多不饱和脂肪酸等营养补充品。对营养强化食品和营养补充品的基本要求营养强化食品和营养补充品有着多方面的益处，但是若强化不当也会造成营养素的浪费或破坏与营养素间的平衡，产生新的问题。因此，必须严格遵循有关法规和各项原则。可概括为以下四个方面。第一，生产经营者必须明确提出营养强化食品和营养补充品要给什么人群解决什么样的营养问题，并提供充分可信的论证。第二，必须组织专家对营养强化食品和营养补充品的配方进行论证，要符合营养学原理，不破坏营养素之间的平衡；用实验（动物和/或）证明是有预期营养效应，并能够从理论上加以解释。其三，营养强化食品和营养补充品的使用必须有安全保证，特别是所添加营养强化剂的纯度规定和工艺卫生方面。最后，营养强化食品和营养补充品必须在感官、口感、价格、包装标志等方面符合商品要求。HYPERLINK儿童早教网HYPERLINK