完美体育doc格式] 什么是营养强化食品[doc格式] 什么是营养强化食品食品,格式,食物,DOC,doc,营养强化,食品强化,doc格式

　　26?中国慢性病预防与控制2008癌动物模型的观察也获得了类似的结果:CIK细胞和由未负载抗原的DC细胞激活的CIK细胞对肿瘤的生用无差别(0.05).而由抗原负载的DC细胞激活的CIK细胞抑制肿瘤生长的作用增强,表明由抗原负载的DC细胞激活CIK细胞.使CIK细胞获得特异性杀伤靶细胞的能力.分析DC瘤苗诱导的抗肿瘤作用机制可能与以下几个方面有关:(1)DC具有强大的刺激淋巴细胞增殖的能力;(2)DC表面有大量的树突状突起.使之有利于大量接触抗原并提呈给T淋巴细胞;(3)DC高表达MHCI,II类分子和CD8~CD86激分子,为T淋巴细胞充分活化提供信号刺激;(4)DC泌II,-l2等多种细胞因子,促进0细胞分化为l胞.从而诱导l型细胞介导的免疫反应,并可维持和增强CTL的活性[3.,:(5)DC疫苗诱导的CTL直接制肿瘤细胞增殖:(6)DC可通过分泌或外排一种具有抗原呈递能力的exosome小体来诱导免疫反应.也提高了CTL的抗肿瘤能力E8,9].这些对推动DC疫苗和指食物中的碳水化合物进入后经过消化分解成单糖.而后进入血液循环,进而影响血糖水平.由于食物进入胃肠道后消化速度不同,吸收程度不一致,葡萄糖进入血液速度有快有慢,数量有多有少,因此即使含等量碳水化合物的食物,对血糖水平影响也不同.专家提出用”食物血糖生成指数”(GI)的概念来衡量某种食物或膳食组成对血糖浓度影响的程度.一般而言.食物血糖生成指数大于7OGI食物.小于55物,55～70为中GI食物.豆类,乳类,蔬菜是低GI食物,而馒头,米饭是高GI食物.谷类,薯类,水果常因品种和加工方式不同特别是其中的膳食纤维的含量发生变化,而引起其GI变化.最初食物血糖生成指数适用于糖尿病患者选择富含碳水化合物类食物的参考依据,现在广泛用于肥胖者和代谢综合食物营养强化.就是在食物加工过程中人为地加入一些所必需的,但在日常膳食中又易缺乏的营养素,以保证的营养需要.在食品加工过程中经过这种人为添加了营养素的食品就称为营养强化食品.目前世界上已有60多个国家通过立法的形式实行了食物营养强化.我国从2O世纪9O年代起就实行了食盐加碘的强化.目前正在启动的食物强化方案有:在大米,面粉中强化维生素B.,维生素B:,烟酸,叶酸,钙,铁,在食用油中强化维生素A,在酱油中强化铁等.强化是改善人们营养素不足.主要是微量营养素不足的途径之一,人们可根据自身的生理特点和营养需求来选择适当的