完美体育营养学知识普及营养学知识普及一、食物分类根据食物所含营养素及我国的膳食结构，把食物分为五大类：谷薯类（为提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素）：大米、面粉、杂粮、红薯等；族维生素）：大豆及其他干豆类；纯热能食品（提供能量）：动植物油、淀粉、食用糖和酒类等。二、需要的营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、能量蛋白质：生命的物质基础，是一种化学结构复杂的有机化合物，它是重要的组成部分，一切细胞组织都是由蛋白质参与组成的。矿物质：构体组织的重要材料，包括钙、磷、镁等常量元素和铁、锌、硒、碘、铜等微量元素。维生素：是维持机体正常生理功能及细胞内特异性代谢反应所必须的一类微量低分子有机化合物。三、中小学生常见营养缺乏病缺铁性贫血：可能因为铁吸收利用率不高或者不良饮食行为如偏食挑食等。可通过增加含铁丰富且易于吸收的食物的摄入完美体育，以及常吃新鲜蔬菜水果；缺钙：由于奶及奶制品消费量低导致，做到“每天一杯奶”，增加虾皮、海带、芝麻酱、豆制品的摄入可改善；肥胖症：体内脂肪含量相对过多导致完美体育，可增加期肥胖的危险性，对儿童少年生理、心理发育产生不利影响，也可能诱发很多慢性疾病。要做到积极锻炼，合理饮食，平衡膳食，少吃高热量食物，喝白开水，少喝含糖饮料。四、复习考试期间的营养问题大脑是耗氧量最大的器官，对缺氧非常敏感。复习考试时大脑对氧的需求比平时增多，学习时间太长时大脑会从以下两方面进行自身调节：1.扩张血管以增加供血量（自我感觉头晕脑涨）2.大脑组织活动减慢（思维迟钝），甚至强迫休息（打瞌睡）完美体育。因此，我们不提倡在复习考试期间搞疲劳战术。在复习考试期间，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素a、维生素维生素、微量元素铁等营养素的消耗增加。据此，在复习考试期间，应做到：1.吃饱，吃富含营养的食物；2.保证优质蛋白质的摄入；3.注意新鲜蔬菜水果的摄入；4.少吃或者不吃含糖和脂肪高的食物；5.适当吃一些粗杂粮；6.重视早餐。不吃早餐会导致营养素摄入不足，影响认知能力、学习成绩，并且与肥胖的发生有一定联系。五、学生营养早餐与课间餐1.营养早餐搭配：适量蔬菜；一定量的脂肪摄入；增加奶类摄入；2.课间餐：以豆浆、牛奶或面包等易吸收、营养丰富的食物为主；量不宜过多；适宜时间在10点左右；注意食品安全与个人卫生；六、合理膳食顺口溜：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。