完美体育营养配餐需要制度化建设 公开营养定义量化配餐标准据中国之声《央广新闻》报道，近期，一位在湖南凤凰县支教的志愿者小梁发微博称，他所在的学校，中午送的只有一份牛奶和一个小面包，面包直径6厘米、厚1.5厘米，只有巴掌大，孩子中午根本吃不饱。 《湖南凤凰营养午餐孩子吃不饱 各方正努力在校建食堂》

　　中国之声特约观察员姜平：配餐应该是从国外传过来的。日本是比较早实行配餐的国家，在1889年就有了配餐，当时是由于办学校的僧人考虑到孩子们比较贫苦，所以他准备了一些饭团、烤鱼、咸菜给孩子吃，孩子们很高兴。后来到1952年的时候，全国范围内开始实行配餐的制度，54年有一个学校配餐法，配餐一方面是作为教育的环节，让大家在一起聚餐，有很好的交流氛围；同时让孩子们对饮食有正确的理解完美体育，学校为孩子提供餐饮是帮助孩子了解健康饮食习惯。

　　但是只有中国强调了营养配餐，其他国家仅仅是配餐，这就说明我们对于营养特别重视。美国各个地方的配餐都不一样，但是会有一些油炸食品，而法国会有薯条，意大利的配餐有的是在用学校附近栽种的有机蔬菜制作的，日本的配餐比较多的是鱼和米饭，英国的配餐规定每天至少保证两种水果和蔬菜。这些数据不一定权威，但是可以给我们提供有一定的参考价值。

　　现在，我国没有关于营养配餐相关的法律出台，这就要提醒我们要有制度化，涉及到公开和可执行。所谓的公开就是营养配餐的定义，不是牛奶和面包就是营养配餐，得根据当地的饮食习惯，提供适合他们的食物，再辅以其他有营养价值的东西，这样才叫营养配餐。首先得喜欢吃，然后再培养习惯完美体育。

　　另一方面是可执行，就是量化的标准。热量等各方面营养数值怎么计算得公开，包括招投标谁完美体育、方法，提供营养配餐的公司也得公开，而且作为家长也可以对学校进行监督。通过制度化的建设，同时辅以法制化的约束，这样我们祖国的花朵、祖国的未来才能茁壮成长。