完美体育凝集素：营养学家都在科普就是为了让大家重视由于凝集素主要出现在蔬菜瓜果中，无凝集素饮食(lectin-free) 甚至已经成为和“素食主义”一样热门的饮食习惯。

　　其实凝集素在1919年的时候就从豌豆当中提取出来了。但是让凝集素被医学界和营养学界重视是在20世纪60年代，发现小麦胚凝集素有可能会凝集恶性细胞。但只是露面在科学界。

　　书里详细记载了凝集素如何破坏，并给到了饮食调整方案。此书通俗易懂，打破了医学界和平民百姓之间的知识壁垒，一经出版在西方掀起轩然大波。

　　很多人在了解凝集素后才发现，原来自己莫名其妙的拉肚子、注意力不集中，经常感冒发烧，过敏性鼻炎、糖尿病、痛风都有可能是凝集素造成的。

　　凝集素是一个广泛的大类完美体育，下面还分小类，比如大豆凝集素、小麦胚凝集素，还有各种果类的凝集素等等。

　　植物需要繁衍下一代，为了“躲避”被吃掉，在漫长的上亿年的进化过程中，逐渐在体内形成了一类物质，让天敌吃了会不舒服甚至挂掉，以此确保物种的繁衍实力。

　　也正因凝集素生来为保护植物、繁衍，因此种子和果皮里的凝集素含量往往是最高的，比如各类麦麸类产品、豆子，和各种含有软籽的蔬菜例如西红柿、黄瓜、茄子等。

　　比如有一位知乎网友，喜欢在早上吃麦片，吃一、两年没事，但是当连续吃了五年后，突然开始频繁的拉肚子，消化系统紊乱。

　　麦片是凝集素含量非常高的食品，但即使这样，凝集素对的伤害要能体现出来，也需要花很长时间，所以常常被我们忽视。

　　它们会粘在肠胃的细胞壁上，进行干扰和破坏完美体育。的肠壁非常薄，只有一层细胞。凝集素就是专门破坏它们的。一旦造成了肠壁的破坏，就会出现肠漏。

　　破坏肠胃，浸提组织的凝集素，会黏在一些组织、淋巴、腺体的细胞上，搞破坏。被白细胞发现后，凝集素还会将自己伪装成有益蛋白细胞的模样，让白细胞无法识别，或者乱扑捉，从而造体的免疫力下降。

　　按照Gundry博士书中的建议，最好不要食用，但实在无法避免，可以通过吃相应的去凝集素的相关产品来解决。

　　5月第1周中国大宗商品价格指数下降5....4月27日至5月3日，CCPI为103.29点，比前一周下降5.7点，降幅5.2%。

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