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　　营养学的定义营养的核心合理营养的意义Page营养学的定义食品营养学主要是研究食物营养与生长发育和健康的关系Page营养的核心营养的核心（合理）（合理）吃什么吃什么吃多少吃多少怎么吃怎么吃营养的核心Page促进生长发育增加机体免疫力合理营养的意义防治疾病促进健康长寿促进智力促进优生合理营养的意义Page营养不足营养过多BMI（体重指数）与DRIs(膳食营养素参考摄入量）Page营养不足营养不足：含量不足，尚未达到缺乏的程度，亚临床表现。抗氧化能力下降，抵抗力减弱。Page肾脏负担（蛋白、钠盐）暴饮暴食胰腺出血完美体育、坏死肥胖（热能）慢性病：糖尿病完美体育、心血管病、癌症肝脏负担（铁）营养过多Page10BMI（体重指数）体重指数（BMI）=体重（kg）[身高判断标准：BMI18.5~24为正常BMI18.5为消瘦，BMI25为超重或肥胖Page11影响健康的因素健康四大支柱营养与肿瘤营养与高血压营养与糖尿病Page12自我保健遗传因素社会因素医疗因素气候因素影响健康的因素影响健康的因素影响健康的因素Page13均衡的营养乐观的心态适量的运动充足的睡眠健康四大支柱Page糖尿病的饮食设计糖尿病的饮食控制营养与糖尿病营养与糖尿病糖尿病的危险因素Page15糖尿病的危险因素糖尿病的危险因素糖尿病的危险因素饮食因素饮食因素生理病理因素生理病理因素社会因素社会因素遗传因素遗传因素Page16糖尿病的饮食控制增加矿物质的摄入量FoodDrink糖尿病的饮食控制Page17营养与高血压膳食营养因素与高血压高血压的饮食预防具有降压作用的食物Page18膳食因素与高血压血压=血流量x血管阻力x系数膳食纤维血压脂肪与碳水化食盐与高血压Page19高血压的饮食预防增加维生素C的摄入FoodDrink高血压的饮食预防Page202007.01胡萝卜胡萝卜西红柿西红柿紫菜紫菜FOODFOOD具有降压作用的食物芹菜芹菜Page21营养与冠心病膳食因素与冠心病的关系冠心病的饮食预防Page22膳食因素与冠心病蛋白质膳食矿物元素维生素热能碳水化膳食纤维Page23冠心病的饮食预防减少食盐的摄入量FoodDrink冠心病的饮食预防Page24营养与肿瘤肿瘤的饮食预防具有抗癌作用的食物Page251.食物要多样2.减少脂肪的摄入3.适当增加膳食纤维特别是可溶性膳食纤维的摄入量4.增加蔬菜和水果的摄入量肿瘤的饮食预防5.增加锌、矿等物质的摄入量6.增加抗氧化维生素如维生素A、维生素C、维E等的摄入量7.限制饮酒8.提高饮食卫生质量.减少食品中致癌物质的摄入肿瘤的饮食预防Page26大豆蔬菜水果具有抗癌作茶叶具有抗癌作用的食物Page中国居民膳食指南Page要养成习惯完美体育，长期坚持宝塔的应用中国居民平衡