完美体育2023年公共营养师考点精编矿物质钙、镁、磷、钾、钠(1)常量元素：指体内含量较多(0.01%体重)，每日需要量在100mg以上者。包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯完美体育。

　　①钙是含量最多的矿物质②99%集中于骨骼和牙齿，存在形式为羟磷灰石③1%以离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，统称为混溶钙池

　　①体内含镁20~38g，其中60%~65%存在于骨骼、牙齿②镁主要分布在细胞内，细胞外液的镁不超过1%

　　①形成和维持骨骼和牙齿的结构②维持肌肉和神经的正常活动③参与血凝过程④参与调节或激活多种酶的活性

　　①普遍存在于各种食物中;②绿叶蔬菜、糙粮完美体育、坚果中含有丰富的镁;③肉类、淀粉类及牛奶中含量中等。

　　①在食物中分布广泛;②瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊完美体育、动物的肝和肾中磷的含量都很高;③海带、芝麻酱、花生、干豆类、坚果等中含量也很高。